磨咖小鎮(zhèn)

磨咖小鎮(zhèn)咖啡甜品品牌：
上海戰(zhàn)濤餐飲管理有限公司是一家專業(yè)的整合技術開發(fā)公司，主營時尚飲品、精致點心的產(chǎn)品研發(fā)，品牌營銷及招商加盟。公司已成功幫助上千位小額投資者成功開店創(chuàng)業(yè)，曾接受上海生活時尚頻道專題采訪。公司以明確的市場定位、以點帶面的發(fā)展模式嚴謹經(jīng)營。

“磨咖小鎮(zhèn)”品牌沿襲摩卡的咖啡文化精神，同時與現(xiàn)代人的生活方式結(jié)合，尊重傳統(tǒng)，卻被時代接受，這就誕生了“磨咖小鎮(zhèn)”連鎖店的形式，同時根據(jù)都市白領、年輕時尚群體的訴求研發(fā)出幾大系列、豐富口感的咖啡及周邊飲品。

來到中國本土的“磨咖小鎮(zhèn)”更注重工藝的細節(jié)，一杯真正的咖啡是親手研磨、親手沖煮的。煮好后發(fā)出淡褐色澤，調(diào)劑好后又轉(zhuǎn)呈金銅色。據(jù)說貝多芬每天早上數(shù)六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再沖泡咖啡，一邊研磨著咖啡，一邊享受其香味，然后興致沖沖地體驗其樂趣。

關于咖啡的研磨有重重講究，咖啡研磨成粉的作業(yè)叫粉碎，研磨咖啡豆的道具叫磨子�？Х榷沟淖罴蜒心�時機是沖泡咖啡前，只將需要的研磨即為上品。咖啡豆磨成粉狀后其表面積增加而吸收濕氣，容易氧化，使咖啡粉風味受損。研磨完的咖啡豆經(jīng)過放置后，在豆內(nèi)部滯留的二氧化碳與香氣會一起流失。如此，咖啡豆的研磨要即時，才會美味香醇。據(jù)此，品牌就從前身的“摩卡”取諧音作“磨咖小鎮(zhèn)”，象征對于咖啡工藝的專注，強調(diào)咖啡最關鍵制作步驟的重要，同時推出快捷的小店經(jīng)營方式，讓顧客在最短的時間內(nèi)，即時地品嘗到咖啡最醇的味道。

咖啡豆的研磨方法根據(jù)其大小可以略分為粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法，還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨。