胡須張

胡須張的由來要追溯到民國四十九年 （西元一九六○年），民生西路口的 一個賣魯肉飯的攤子。由于味道好、 口味佳、真材實料，好口碑帶來好生 意。胡須張創(chuàng)辦人張炎泉先生，因為 長期忙碌，平均一天的睡眠時間大約 三至四小時，實在挪不出時間整理他 那和生意同樣茂盛的胡子，久而久之 親近的老顧客就匿稱他為‘胡須張’ ，因此‘胡須張’之名從此就不脛 而走，倒和他魯肉飯同樣有名，于是 ‘魯肉飯’和‘胡須張’成了不可分 別的注冊商標(biāo)。

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